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188金宝搏beat一种热风循环式烘房

发布时间:2020-09-30

  一种热风轮回式烘房_电力/水利_工程科技_专业原料。一种食品脱水的冷热风轮回装备 所属工夫规模 本适用新型涉及一种用于食品脱水干燥的冷热风轮回装备, 属于食物加工干 燥办法。 布景工夫 烘房正在食物加工中是最常睹且最为经济的脱水干燥办法,首要用于肉类

  一种食品脱水的冷热风轮回装备 所属工夫规模 本适用新型涉及一种用于食品脱水干燥的冷热风轮回装备, 属于食物加工干 燥办法。 布景工夫 烘房正在食物加工中是最常睹且最为经济的脱水干燥办法,首要用于肉类、蔬 菜等食品正在其加工经过中的脱水干燥及特点风韵的造成。 一样,古板的食品脱水干燥法子首要有四种:即用阳光晒干;用火炕烤干; 用烘房脱水;用专用办法、修立干燥脱水等。热源有阳光、188金宝搏beat燃煤、柴炭、蒸汽、 电源、沼气、液化气、自然气等。热转达花样有直接转达,如阳光辐射、电热辐 射、柴炭和煤燃烧等;热间接转达有火炕,各样燃气散热器等。 烘房的机闭有地窖式的;有砖、坯砌成的;有木质加隔热层的;有金属板材 加隔热层等。 烘房的道理一样是应用热源造成适宜温度(40-50℃) ,把食品中的水份蒸发 出去,同时须依旧烘烤装备内适宜的湿度,适宜的透风量,以及食品正在烘烤装备 内适宜的分散密度等。 烘房行使热互换道理相连使食品的中央温度与外貌温度基 本相仿,使食品的水分由内向外匀称披发出去,直至抵达产物脱水轨范。 古板的烘房的缺陷,首要外示正在:1、因为古板烘房内氛围滚动很平缓,各 部位(前后上下)温度相差大(通常有 6-8 度) ,各部位干湿度也相差大,干湿 度不匀称变成食品脱水不匀称,以致产物格料不服静。2、因为古板烘房内的热 量不行轮回应用,以是变成能源打发大。3、因为古板烘房内湿热氛围由下往上 涌动,以致烘房内上个别比下个别的湿度大,迫使正在且正在烘房操作经过中,务必 把食品上下移位,临蓐操作的劳动强度大。4、因为古板烘房内只可升温不行降 温, 无奈惟有耽误产物自然冷却光阴以及耽误烘房行使光阴,低重了烘房脱水干 燥结果。 。 出现实质 本适用新型是一种低能耗、易调控、脱水疾、周期短、操作方便、风韵匀称 相仿的干燥办法。 本适用新型由四个功效个别构成:1 冷热风源和加湿室;2 烘干室;3 回流 风道;4 排湿窗。各功效个别机闭如下: 1 冷热风源和加湿室 居本装备一侧, 面积约占五分之一, 由间接式散热器、 间接式制冷器、冷水喷林装备、轴流风机、等构成。间接式散热器、间接式制冷 器永诀与热源和冷源相衔尾, 以致室内温度上升和低重;冷水喷林装备形成高湿 度氛围;由轴流风机转动造成气流。 2 烘干室 紧靠加湿室,面积约占五分之四,由氛围压风板、挡风板、食品 吊挂金属架、 温度显示器、 湿度显示器等构成。 轴流风机转动后把热风 (或凉风) 输入烘干室,并正在氛围压风板和挡风板指点下,匀称送到烘干室的各个部位。食 物吊挂金属架用角钢修制高约 2.8m,上下共 5 层。用滑轮车把待烘干的食品送 入室内,再将食品吊挂支架上。 3 回流风道 居烘干室顶部,并与加湿室相通,由铝质带孔扣板把烘干室与 回流风道区隔,热风(或凉风)穿过铝质扣板孔进入回流风道和加湿室,再由轴 流风机输入烘干室从而造成轮回气流。 4 排湿窗 居加湿室和轴流风机对侧,供烘干室火速排湿和散热。 本适用新型是由散热器形成的热气 (或制冷器形成的凉气或冷水喷林装备产 生湿热氛围) ,经轴流风机提速造成气流正在氛围压风板和挡风板指点下,匀称送 到烘干室的各个部位, 然后穿过铝质扣板孔进入回流风道和加湿室,再由轴流风 机输入烘干室从而造成轮回气流。这条气流轮回的回途即是气流轮回通道。 本适用新型装备加众氛围湿度是采用冷水匀称喷淋正在散热器(温度约为 130~145℃) 上形成的湿热氛围通过轴流风机提速造成湿热气流,沿本装备的气 流轮回通道进入轮回运转形态, 把湿热氛围匀称送到烘房内各部位,以依旧烘干 室内食品中央与食品外貌脱水匀称相仿。 凭据产物临蓐工艺的需求通过加湿和排 湿窗排湿调整烘干室内的干湿度,有利于产物特性风韵的造成。 本适用新型特性是通过轴流风机运转造成的气流畅过轮回通道使热风 (或冷 风)匀称分散正在烘干室,并造成 0~0.9m/秒热(冷)滚动气体,加疾了食品的脱 水速率, 缩短了食品的干燥周期;另因为冷热风众次轮回和通过散热器或制冷器 治理,有用删除能耗;因为烘干室内上下的温度、湿度趋于匀称,删除了古板烘 房须把上基层食品交交换位的功课操作,删除了劳动用工和劳动功课强度,提升 了劳动结果; 因为能火速降温缩短了食品冷却光阴, 也就缩短了食品的干燥光阴, 提升了烘房的脱水干燥结果;因为操作调控方便,能实时调控烘干室内温度、湿 度的起落和透风量强弱,有用地担保了食品脱水匀称、色泽簇新相仿、品格平静 (如肉成品卫生目标的酸价(acid valve)、抗氧化值(peroxide value)优于邦度闭联 轨范。 本适用新型有用的处置了原有烘房存正在的题目, 烘干室内各部位的温度趋于 匀称;湿度也趋于匀称;可调整烘干室内的干湿度及温度;提升了烘房的脱水干 燥结果;提升了劳动结果;有用地担保了食品脱水匀称、色泽簇新相仿、品格稳 定; 。 附图注释 详细实行格式 附图(A)形容了本适用新型烘干燥装备的剖面机闭,该装备具有一烘干室 (10) ,烘干室的周围是由红砖砌成,外里墙均用水泥浆粉刷,内墙均贴有白色 瓷砖。烘干室的侧面,开有一柜门,便于滑轮车进入烘干室(10)运送产物。烘 干室(10)内有安顿产物的食品吊挂金属架(9) ,食品吊挂金属架(9)是由角 钢、焊接而成。食品吊挂金属架(9)机闭如附图(B) ,食品吊挂金属架的两头 固定正在墙上。 产物串正在竹杆上, 再把串有产物的竹杆两头安顿正在相邻的食品吊挂 金属架上,一共可放五层。 烘干室(10)的前端,有一散热器(2) ,经散热器(2)加热的氛围,通过 并排安排的 4 台轴流风机(1)加快造成的热氛围流,始末可上、下调整的压风 板(7)和可操纵调整的挡风板(8)的指点效用,匀称地送入烘干室(10) 。产 品始末热熏形成的湿热氛围向上挪动,始末的铝质扣板孔(4 及 5)进入回流风 道(14) ,回流风道(14)内的热氛围,始末散热器(2)加热,再由轴流风机(1) 提速送入烘干室(10) ,造成热氛围众次轮回。 正在食品脱水干燥经过中, 为了担保产物风韵和质料, 须驾驭食品的脱水速率。 烘干室(10)的前端,又有一冷水喷林装备(13) ,冷水喷林装备(13)加湿的 氛围,始末并排安排的 4 台轴流风机(1)运转造成的湿热氛围流,始末可上、 下调整的压风板(7)和可操纵调整的挡风板(8)的指点效用,匀称地送入烘干 室(10) 。湿热氛围向上挪动,始末的铝质扣板孔(4 及 5)进入回流风道(14) , 回流风道 (14) 内的湿热氛围, 始末冷水喷林装备(13)加湿,再由轴流风机(1) 提速送入烘干室(10) ,造成湿热氛围众次轮回。 正在食品的烘烤经过中需求低重烘烤温度以及烘烤了结时需求火速降温, 正在环 境温度较高时,降温平缓,为担保产物的风韵和质料,通过制冷器(12)向回流 风道(14)注入冷氛围,冷氛围通过轴流风机(1)运转造成冷氛围流,由压风 板(7)和挡风板(8)的指点,进入烘干室,急忙低重烘干室的温度,冷氛围由 下往上挪动,通过铝质扣板孔(4 及 5)进入回流风道(14) ,再与新到场(或不 到场)的冷氛围搀和,再次通过轴流风机(1)加快,进入烘干室(10)造成冷 氛围众次轮回。 烘干室内 (10) 的四个角和中心的上下部位共安排 10 个温度计及 10 个湿度 计,凭据各个温度计和湿度计显示的温度和湿度差异,调治压风板(7)和挡风 板(8)的角度。使烘干室内的各部位温度和湿度趋于根基相仿。正在烘干装备的 前端墙体的下部开有排湿窗(11) ,排湿窗(11)即可排湿也能够排热,可凭据 烘烤工艺请求,调治烘干室(10)内的温度和湿度。正在散热器(2)和轴流风机 (1)之间有一盖板(6) ,使加热或冷氛围齐备始末轴流风机(1)加快晚生入烘 干室(10) 。 本适用新型通过热氛围或者冷氛围的众次轮回以及操作粗略的温度、 湿度调 节装备,抵达使食品匀称干燥脱水的目标。